吃太多鹽會怎么樣?對身體有什么危害?

文章摘要:鹽是由大約40%的鈉和60%的氯化物組成的。它通常用來給食物添加香味或保存它們。 鈉是維持肌肉和神經功能最佳所必需的礦物質。與氯化物一起,它還幫助你的身體保持適當的水和礦物

鹽是由大約40%的鈉和60%的氯化物組成的。它通常用來給食物添加香味或保存它們。

食鹽

鈉是維持肌肉和神經功能最佳所必需的礦物質。與氯化物一起,它還幫助你的身體保持適當的水和礦物質平衡。

然而,盡管它的基本功能,攝入過多的鹽會有不愉快的影響,無論是短期還是長期。

這篇文章討論了如果你在一頓飯或一天中吃了太多鹽,你的身體會發生什么,并將其與富含鹽的飲食的長期影響進行了比較。

食鹽過多的短期影響

一次吃太多鹽,無論是一頓飯還是一天多,都會有一些短期的后果。

1、保水性

食鹽

首先,你可能會注意到你感覺比平時更臃腫。這種情況的發生是因為你的腎臟希望在你體內維持一個特定的鈉水比。為了做到這一點,他們堅持額外的水來補償你攝入的額外鈉。

這種增加的水分滯留可能導致腫脹,尤其是在手和腳,并可能導致你的體重超過平常。

2、血壓升高

一頓富含鹽的食物也會使你的血管和動脈的血流量增大。這可能導致血壓暫時升高。

也就是說,不是每個人都會經歷這些影響。例如,研究表明,耐鹽的人在吃了富含鹽的食物后,血壓可能不會上升。

一個人對鹽的敏感性被認為是受遺傳和激素等因素的影響。老齡化和肥胖也會放大高鹽飲食對血壓升高的影響。

這些變量可以解釋為什么高鹽飲食不會自動導致每個人的血壓升高。

食鹽

3、極度干渴

吃咸味的食物也會導致你口干或口渴。鼓勵你喝酒是你的身體試圖糾正鈉水比的另一種方式。

由此導致的液體攝入增加會導致你小便比平時多。另一方面,如果在吃了大量鹽后不攝入液體,可能會導致你體內的鈉水平上升到安全水平以上,從而導致一種被稱為高鈉血癥的情況。

高鈉血癥會導致水從細胞中滲出,進入血液,試圖稀釋多余的鈉。如果不及時治療,這種液體轉移會導致意識混亂、癲癇發作、昏迷甚至死亡。

高鈉血癥的其他癥狀包括不安,呼吸和睡眠困難,小便減少。

摘要

短期攝入大量鹽會導致水分潴留、血壓暫時升高、過度口渴,嚴重時還會導致高鈉血癥。然而,有些人可能沒有什么副作用。

食鹽過多的長期影響

長期吃太多鹽可能會引起一些健康問題。

食鹽

1、可能會升高血壓

研究表明,高鹽飲食會顯著增加血壓,而降低飲食中的鹽含量有助于降低血壓水平。

例如,兩篇大型評論報告說,每天減少4.4克的鹽攝入量可以使收縮壓和舒張壓(讀數的上下兩個數字)分別降低4.18毫米汞柱和2.06毫米汞柱。

然而,與血壓在正常范圍內的人相比,高血壓患者的觀察到的降低幅度要大近兩倍。

此外,這些影響被認為在鹽敏感的個體中比在那些不敏感的人身上明顯更強。肥胖和衰老也會放大高鹽飲食對血壓升高的影響。

2、可能增加胃癌的風險

一些研究將高鹽飲食與胃癌的高風險聯系起來。

一項包括268000多名參與者在內的研究表明,平均每天攝入3克鹽的人患胃癌的風險比每天攝入1克鹽的人高出68%。

另一項研究進一步表明,鹽攝入量高的人患胃癌的風險可能是低鹽人群的兩倍。不過,這項研究并沒有明確界定什么是高鹽或低鹽攝入。

鹽對胃癌作用的機制還不完全清楚。然而,專家認為,高鹽飲食可能會導致胃潰瘍或胃壁發炎,從而使人更容易患胃癌。

食鹽

3、對心臟病和過早死亡風險的影響

高鹽飲食、心臟病和過早死亡之間的聯系仍有爭議。

一些研究表明,高鹽攝入會導致血壓升高,血管和動脈硬化。反過來,這些變化可能導致更高的心臟病和過早死亡的風險。

例如,一項為期20年的研究指出,每天攝入鹽少于5.8克的參與者死亡率最低,而每天鹽攝入量超過15克的參與者死亡率最高

然而,也有人認為高鹽飲食對心臟健康和壽命沒有影響,低鹽飲食實際上可能增加心臟病和死亡的風險。

這些不同的研究結果可以解釋為研究設計、估算鈉攝入量的方法、參與者因素(如體重、鹽敏感性和參與者可能面臨的其他健康問題)的差異。

雖然食鹽過多可能不會增加每個人患心臟病或早死的風險,但在得出有力結論之前,還需要進行更多的研究。

摘要

長期吃太多鹽可能會使血壓升高,增加患胃癌的風險。它也可能增加心臟病和過早死亡的風險,盡管還需要更多的研究來證實這一點。

食鹽

食鹽過量有可能嗎?

致命的鹽過量是罕見的,因為它們要求人們每磅體重攝入接近0.2-0.5克(每公斤0.5-1克)的鹽。對于一個體重154磅(70公斤)的人來說,這相當于35-70克(2-4湯匙)的鹽。

患有心臟衰竭以及肝臟或腎臟疾病等健康狀況的人,如果每天攝入超過10克的鈉,可能會受到致命的影響。這相當于大約25克鹽。

研究表明,目前每個人平均每天消耗9-12克鹽,其中加工食品是最大的貢獻者。

相比之下,衛生當局通常建議人們將鈉的攝入量限制在每天1500-2300毫克。這相當于每天3.8-5.8克鹽,或2/3-1茶匙。

摘要

食鹽過量極為罕見,因為它們需要消耗大量的鹽。大多數人的平均食鹽攝入量遠遠超過衛生當局目前的建議。

如果你吃了太多鹽怎么辦?

食鹽

有幾種方法可以幫助你的身體補償高鹽飲食。

首先,確保你喝足夠的水來幫助你的身體恢復它想要的鈉水比。

你也可以嘗試吃富含鉀的食物,如水果、蔬菜、豆類、堅果、種子和奶制品。鉀和鈉一起是一種營養素,在維持身體體液平衡方面起著關鍵作用。

富含鉀的飲食可能有助于對抗高鈉飲食的一些不良影響。另一方面,低鉀飲食可能會增加一個人的鹽敏感性。不過,還需要更多的研究來證實這一點。

最后,你可以試著減少你在其他食物中的鹽攝入量。記住,你吃的鹽中有78-80%來自加工食品或餐館飯菜。

因此,當你試圖減少食鹽量時,把精力集中在吃更多新鮮的、加工最少的食物上可能是你最好的選擇。

摘要

你可以通過喝足夠量的水,吃富含鉀的食物,以及減少你在其他食物中攝入的鹽量來彌補一頓富含鹽的食物。

食鹽

總結

吃太多鹽會有一系列的影響。在短期內,它可能會導致腹脹、口渴和血壓暫時升高。在嚴重的情況下,它也可能導致高鈉血癥,如果不治療,可能是致命的。

長期來看,高鹽飲食可能導致血壓升高,增加胃癌、心臟病和過早死亡的風險。然而,還需要更多的研究來確定這些效應是否同樣適用于每個人。

一些人可能受高鹽攝入的影響比其他人更嚴重。為了補償高鹽飲食,試著多喝水,多吃富含鉀的食物,減少其他餐中的鹽攝入量。

責任編輯:鄧老師
標簽:食鹽
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