西式點心

文章摘要:學生: 文洋 學習時間: 5個月 專業: 4班 指導老師: 張老師 做法: 1、35克黃油切成小塊后,隔水加熱融化成液態(或用微波爐叮一下,但注意時間不要過長)。 2、在黃油里加入15克打散的雞蛋,繼續加入40克牛奶,用打蛋器攪拌均勻,成為混合液體,加入40克糖

貴陽新東方烹飪學校-西式點心

 

學生:文洋

學習時間:5個月

專業:4班

指導老師:張老師

做法:

1、35克黃油切成小塊后,隔水加熱融化成液態(或用微波爐叮一下,但注意時間不要過長)。

2、在黃油里加入15克打散的雞蛋,繼續加入40克牛奶,用打蛋器攪拌均勻,成為混合液體,加入40克糖粉、15克奶粉,繼續攪拌均勻。

3、把145克低筋面粉倒入混合液體里,用手揉成一個光滑的面團。

4、把面團放在案板上,搟成厚約0.3CM的長方形面片,把面片不規整的四邊裁去,成為規整的長方形。把長方形面片切成約1.8CM見方的小方塊。

5、把小方塊排入烤盤,把烤盤送入預熱好180度的烤箱,烤12分鐘左右即可。冷卻后密封保存。

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黃渤
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