酒店餐飲管理

酒店餐飲管理
學制:3年制

培養目標:以培養精通西點制作,懂經營、善管理,并具備創業能力的人才為目標。

學習內容:本專業以實踐操作為主,主要學習各式西點制作:如法國的馬卡龍,意式提拉米蘇;還有各類蛋糕的制作:如慕斯蛋糕,陶藝蛋糕,翻糖蛋糕;各種面包的制作。

就業安排:學生畢業后,可到酒店、西點烘焙連鎖企業工作。

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