以培養酒店廚師長、餐飲行業行政總廚為目標，掌握廚政管理、餐飲經營知識，能夠制作傳統黔川湘菜、市場流行菜，精通中、高檔宴席制作。

培養廚師長、行政總廚、專業烹飪人才，畢業后能勝任星級賓館、酒店、大型酒樓、知名餐飲企業用人需求，且具備獨立開店能力。

注重實操技術，以培養主廚、大廚、中高級烹飪人才為目標，要求掌握餐飲企業管理與營養平衡等相關知識，精通傳統菜肴與市場流行菜制作。

以培養精通西點制作，懂經營、善管理，并具備創業能力的高級西點師人才為目標。

學習內容： 系統學習主要菜系經典名菜，強化基本功訓練，注重實踐動手能力的培養。

培養目標： 培養精通西點制作，懂經營、善管理，并具備創業能力的人才。理論+實踐相結合，讓學子成為西點師精英

教學模式： 采用模塊化、階段式過關教學，由黔菜大師、黔菜總廚執教。

培養專業知識豐富、操作技能嫻熟，具有廚房管理能力和創業能力的西餐主廚、廚師長為目標。

專為高中生定制化打造的中餐烹飪專業，培養烹飪技能型人才，畢業即可擁有烹飪技能證書，入學簽訂就業協議，畢業即可工作！

在短期內迅速掌握烹飪基本技能，學完后能夠獨立制作熱菜、制湯、鹵水，具有獨立創新菜肴的能力。

研究各種烹飪原料加工方法,掌握烹飪原料初加工、刀工、勺工、火候、調味、烹調方法等烹飪操作技術,短期內掌握烹飪系統化知識。

學習中西特色面點，針對小成本創業者開設，面點內容多樣，系統化學習掌握制作技術，報一個班學多項內容。

傳授各菜系經典名菜，市場流行菜肴、整雞脫骨、宴席菜單制作

專為創業者開設，可自由選擇學習科目及學習時間，科目之間可任意集合打包學習。

行業內經驗豐富的燒烤大師一對一教學，先嘗后學，幫助學員快速掌握燒烤醬料的調制，各類食材的火候把控，短期內掌握燒烤要領。

特色烤魚創業班是長期火爆的專業，各種口味的烤魚學習每天都有學員在加入和畢業創業中，學員間可互相交流創業準備的經驗。

名師一對一教授牛肉粉技術，系統化教學，從粉的燙制時間、各類辣椒的制作到各種調料的配置，高湯的熬制等均有詳細教學。

教師一對一教授羊肉粉技術，從羊肉料理、粉的燙制時間、各類辣椒的制作到各種調料的配置，高湯的熬制等均有詳細教學。

名師一對一教授貴陽特色腸旺面技術，從面的燙制時間、各類辣椒的制作到各種調料的配比，高湯的熬制等均有詳細教學。

經驗豐富的老師一對一手把手教學，教授各類涼菜和鹵菜的冷盤鹵烤制作，隨到隨學，傳授鹵菜和涼菜的美味秘訣。

學習多種口味的火鍋制作，牛油、麻辣、清湯、三鮮等火鍋均可學習，先嘗后學，學會為止。

8天考證強化班，配備有專業的師資隊伍、成熟的教學體系為廣大有考證意向的學員提供一個高效、快捷的考證渠道。

系統傳授食品雕刻知識、食品雕刻刀具刀法的運用知識以及各種花卉雕，浮雕，藝術鏤空，瓊脂雕，大型整雕，組合雕等全套雕刻技術。

糖藝是一門藝術，跟隨名師學習糖料 配比、熬制、拉糖、吹糖技術，教授高端糖藝造型，一起探索糖藝的精妙。

針對面塑愛好者專設的培訓班，主要教授各類面塑造型、面塑知識。